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笋干泡发。三层肉切片。瘦肉用生抽,盐,鸡精腌制一会。小米椒。姜片蒜片。蒜苗。
三层肉爆至金黄后下腌制好的瘦肉,炒到变色即可乘出。
就着底油下去蒜片姜片小米椒爆香
下去笋干爆炒一两分钟。接着调个味,盐鸡精耗油生抽,少许老抽,翻炒均匀后加入小半碗水,调中小火焖煮9,10分钟
焖煮十分钟后倒入炒好的肉,翻炒入味。
下去蒜苗翻炒均匀,再焖个二三十秒
欧克了