佛手山药是我老家特有的地理标志性作物,每年产量有限,长得像生姜的形状,老家有句话,农坪山药汤胜似神仙汤,纵然什么料都不放,做出的汤也特别鲜美! 最常见的做法是山药排骨汤,山药鸡汤,无论怎么搭一个字—-鲜!久炖不散!爸爸给邮了点佛手山药,途中都碎了,赶紧给宝宝炖点营养汤!
用料
佛手山药 | 200g |
骨头一个 | 150克 |
盐 | |
水1500ml | |
佛手山药骨汤的做法
凉水下骨头一个,放入多多的葱段姜丝烧开大概5分钟,冲水过凉备用;
佛手山药去皮切块,泡水备用
万古烧或砂锅,电炖锅入水和焯水的骨头,大火烧开转小火,我这个煮半小时就熟透了,关火焖着不用管它,吃之前放入山药煮开小火焖10分钟,调入盐就好了!
放入山药
剁一点熟的肉沫,舀出点汤给宝宝熬粥了,也可直接煮面!
粥熟了,加入熟碎青菜!
粥好了!山药炖好了咬起来面面的!
宝宝开吃,剩下的晚餐给爸爸和大宝煮了米线,米线也是爸爸给寄的!快递真是的好东西!
给大宝和爸爸煮的家乡米粉,妙光了!自带鲜味的山药骨汤!
出锅的样子,汤汁自带鲜味儿!
配个秘制肉沫拌面!胜过一切美味儿!