又酸又辣又鲜的蘑菇汤！一碗不过瘾的烹饪做法，大厨教你详细做法

从小妈妈都是这么吃平菇，用来做酸辣汤。结果后来做给朋友和老公吃，他们都说是第一次喝这种汤，感觉像黑暗料理😂。但是喝过以后都赞不绝口，又酸又辣又有蘑菇的鲜味，非常过瘾！

用料  

又酸又辣又鲜的蘑菇汤！一碗不过瘾的做法  

1. 这次没有拍步骤图，下次做时补上吧！
   准备材料：平菇洗净撕小条，稍微攥干放盘里备用；
   葱蒜切片；香菜切末；干红辣椒掰开；
   鸡蛋一个打散；
   

2. 热锅冷油放辣椒煸香，放葱蒜片。
   放蘑菇翻炒片刻直到变软出很多水（只有把这个水炒出来汤才会鲜）
   
   加半勺生抽调味，加入一大碗水。
   烧开后把鸡蛋液倒入。
   
   加入两勺醋，适量盐。
   
   

3. 这个时候自己尝一下味道，淡了放盐、不酸就加醋。
   味道没问题的话关火，把香菜末撒上。

小贴士

蒜片和香菜感觉是画龙点睛的，不吃的话也可以不放，但感觉味道就差点了。