减脂菜——五彩鸡丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

减脂菜——五彩鸡丝的做法  

1. 顺着肉丝方向将鸡胸肉切成小条

2. 加入生姜4片，香葱两棵切段，白胡椒粉适量，料酒一勺，生抽一勺，食盐适量搅拌均匀，腌制入味。如果时间充裕，在冰箱里冷藏3，4个小时。
   泡发木耳

3. 将腌制好的鸡胸肉入开水锅煮熟，腌制时加入的生姜，香葱等一起煮，可以去腥提味。
   将鸡胸肉捞出，下入泡发好的木耳煮熟捞出过凉。

4. 用刀拍一下鸡胸肉，便于撕开。

5. 将鸡胸肉撕成小条，彩椒切丝，加入木耳（我家孩子不吃木耳，所以木耳是单独拌好的），加少许生抽，香油调制。
   因为腌制鸡胸肉时已经加过盐了，拌的时候依据自己的口味酌量加盐。
   如果喜欢的话还可以加入鸡精等调味料，依据自己的习惯合口味。

6. 成品。