凉水放入肉和姜片,放一丢丢盐
水开后加入想煮汤的食材(推荐萝卜和青菜,补充维生素abcdefg)
煮10分钟左右捞出煮肉,放容易熟的青菜等食材。菜熟了之后就可以放盐和鸡精,看自己口味。
肉捞出后切片
蒜苔切段。用大蒜叶子,线椒等都可以代替,有啥用啥。
锅里放油,锅热后放姜片和花椒红泡椒爆香(没有也无所谓,只是为了好看)
放入肉片翻炒
肉有点小小的焦的时候放入蒜苔
翻炒至蒜苔变软后放入一勺豆瓣酱(郫县豆瓣YYDS),没有可以放酱油上色。根据个人口味加或者不加盐
翻炒均匀后出锅
别忘了,还有一锅蔬菜汤。