简单的做法，超级开胃下饭，每次上桌都要光盘的一道菜。这道菜炒好后，也可以放凉后放入冰箱保存，拌面，拌饭都超级好吃😋
用料
| 芽菜 | 100克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 10克 |
| 糖 | 2克 |
| 料酒 | 5克 |
超级下饭～芽菜肉末的做法
准备好食材
![超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第2张]( "超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第2张")
辣椒洗净切丁
![超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第3张]( "超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第3张")
锅中倒入稍微多一点的油，加热至油温热时加入肉沫，倒入料酒，
![超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第4张]( "超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第4张")
大火炒至肉末发白变熟
![超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第5张]( "超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第5张")
肉末拨到锅的边缘，用剩余的油炒香姜片，倒入芽菜，中火炒2分钟，加入生抽，糖，炒匀
![超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第6张]( "超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第6张")
倒入青椒和小米椒，炒匀即可出锅。
![超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第7张]( "超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第7张")
芽菜比较咸，不用再放盐，加入生抽增色即可。
![超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第8张]( "超级下饭～芽菜肉末的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果不喜欢吃辣，可以不放小米椒