莲藕炒排骨（经典版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

全家都是排骨狂人，拿手菜个个和排骨有关，偶然发现下厨房居然木有莲藕炒排骨，速速来～

做法简单，享受食材本身的美味～
川妹子做法来啦～

我亲爱的非常挑食，但是这个可以连吃n碗饭^_^
不过我喜欢搭配粥！看自己喜好呢～

用料  

莲藕炒排骨（经典版）的做法  

1. 精排3根，莲藕2跟，小葱一小把，具体看你们自己的搭配呢～

2. 奶奶和老爹做排骨的秘法自然我就传承啦，排骨千万不要灼水，用流水冲2分钟左右即可～

3. 洗净后沥水，加小勺盐稍微腌一下，五分钟左右。同时洗净莲藕，切成小块。

4. 下油，色拉油或者橄榄油都ok～不过我觉得色拉油要好吃呢

5. 一点要炒的干干的，一直要翻炒到金黄色！！！！

6. 排骨全面深深的金黄后加入莲藕翻炒，可以稍微盖上锅盖一分钟～

7. 重点到啦！莲藕也金黄后说可以起锅啦，然后关火，撒上一大把小葱+一点点鸡精，翻炒！小葱一定要翻炒后再起锅，这一步是重点提味方式，让排骨和莲藕的味道发挥极致呢～

8. 然后选个喜欢的盘子起锅装盘～拍完照后就可以吃啦～最佳搭配就是喝粥！！美哒哒～