生活虐我千百遍,我待生活如初恋^_^
用料
猴头菇 | 2个 |
鸡 | 1/4只 |
红枣 | 6颗 |
姜 | 1片 |
枸杞 | 8粒 |
盐 | 2克 |
肉类 | 鸡腿肉 |
淮山 | 1根 |
猴头菇煲鸡汤的做法
洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 大火
洗好鸡肉 猴头菇 姜片 煲 小火
继续煲鸡肉 猴头菇 姜片 小大半个钟
放入红枣 淮山 枸杞子
小火慢熬
1.将新鲜的猴头菇洗干净后用手撕成小块
2.放入锅里焯熟后捞出待用
3.鸡在锅里大火煮开
4.放入猴头菇,继续煮,放入适量盐
5.最后加红枣,淮山,枸己完成了
小贴士
猴头菇本身就带有苦味,这和它的生长环境有很大关系,煮汤前要把猴头菇好好浸泡,用冷水加入一些食盐,多浸泡几个小时,一般是早上泡,下午才能吃,如果有时间,中间多换几次水,最后,捞出挤干水份,再做汤就没有苦味了,先把鸡汤煲好,再把泡好的猴头菇切成块或者片放进去,再熬半小时就可以了。我是做得有点苦味,因为猴头菇没泡过时间,很苦。注意了^_^