普通面粉加点盐加凉水捏成面团,好了密封醒面20分钟
然后盆里加清水 一直抓面团,一直抓一直抓 可以多换几盆水 抓到最后 就是面筋.然后把水过滤下全部倒一起静止沉淀4-5小时 面筋用大火蒸十分钟备用
好了把盆里上面的清水倒掉,然后蒸凉皮 可以用家里的不锈钢小盆,盆里刷点油、把面粉铺平了用大火蒸2分钟,然后把盆放冷水里激一下,重复一直蒸完就可以 凉皮就好了
白白嫩嫩的小可爱
面皮做好啦
切点花生碎 黄瓜丝 面筋切块,加点生抽 少许盐 鸡精 糖 辣椒 老干妈 蚝油.
一起搅拌好就好啦、一口气吃完!超满足!!