荔浦芋头粉蒸肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

#封城日记#
五花肉或者肥瘦相间的猪腿肉，我的这个是猪前腿肉，肥瘦比例不是很好，偏瘦了点，蒸出来油不厚，不过也好，免得油腻！
说起这块肉啊，这还是封城的当天1月23号，上午去超市抢购的！比较郁闷的是，现在家里葱姜蒜都缺！
哎！封城的日子过得呀，说多了都是泪……还好，我们还健康的活着！
肉解冻后，切好要蒸的肉片，把剩下的也改刀切成一点瘦肉丝，和一点肥瘦都有的肉片，继续冰箱冷冻保存！细水长流，非常时期，物资欠缺，我能怎么办呢？

用料  

荔浦芋头粉蒸肉的做法  

1. 五花肉或者肥瘦相间的猪腿肉，带皮切片，我切的比较薄，主要是利于蒸熟的快！

2. 蒸肉粉的味道不够足，肉片先调个味，我就多了一点点盐和生抽、老抽酱油，这样更上色，再倒入蒸肉粉，让每片肉上都裹上蒸肉粉；

3. 切掉大芋头的三分之一，削皮洗净；

4. 切成块。

5. 切小一点容易蒸熟些。

6. 找一个适合蒸肉的容器，放入芋头，撒一点点盐，再撒上蒸肉米粉，簸匀。

7. 尽量每块芋头上都蘸上蒸肉米粉。

8. 在把调好的肉片，一层一层的码好！

9. 覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制入味！

10. 第二天，蒸锅里一定多放点水，我就冷水上锅，开大火蒸，上大气后，把火调小了一点，还算是大火，蒸30-40分钟左右，就熟了！蒸的时间根据分量调整，因为我的肉切的薄，芋头块也不大，加上菜的量也不多，所以30分钟左右，就蒸好了👌🏻！

11. 这是一块芋头，由于肉不肥，芋头并没有想象中的那么润滑，只糯不润！等以后解禁了，一定要再做一次，要吃的大快朵颐😋