低脂椰香吐司，不加椰蓉和黄油也很香！的烹饪做法，大厨教你详细做法

减肥期间嘴馋，只能做点低脂食物了，今天是椰香吐司，椰子油分子结构稳定，高温不易被破坏，中链脂肪酸更易被人体吸收，不造成负担。椰子面粉无麸质且高营养，替代一部分面粉，更健康哦！香味不输给发酵黄油，吐司组织也很细腻！
     此方为两个学厨10*10吐司盒的量，如果用450g吐司盒，请把所有材料除以6再乘以5。水量也不大，不建议减水量。

用料  

低脂椰香吐司，不加椰蓉和黄油也很香！的做法  

1. 将椰子油以外的材料揉到扩展阶段，能扯出大片的膜，但是破洞不规则。

2. 加入椰子油，用手揉一会儿把椰子油揉进去。继续开机器揉到完全阶段。因为加了椰子粉，看起来有颗粒感，但是抻出的膜韧而不易破。

3. 盖保鲜膜常温发酵至两倍大。室温25度左右，50分钟即可。室温高则减少发酵温度。

4. 将面团均匀分成两份，其中一份再等分两团（因为想做两个造型）。盖保鲜膜松弛10—15分钟。

5. 擀卷一次，放入吐司盒。入发酵箱或者烤箱二发。湿度80--85，温度38度。

6. 发至九分满。烤箱预热165度。中下层烤30分钟。

7. 出炉后立即脱模，凉至手温装袋或保鲜盒密封常温保存。

8. 凉透后切片，加入椰子面粉后爆发力不如原味面团，略有嚼头但是丝毫不干。组织细腻，椰香十足，低脂健康！

小贴士

1. 如果没有椰子油和椰子面粉，就忽略此方。没有替换，不然就没有椰香了。
2. 椰子油24度以上呈液态，加入后一定先用手揉进面团，不然不易与面团融合。