用料
| 蛏子 | 400克 |
| 蒸鱼豉油 | 10克 |
| 醋 | 10克 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小红辣椒 | 2个 |
蛏子贝壳背后有个连接处，用刀轻轻割一刀。
![酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
调个料汁：加生抽，料酒、醋、糖、蒸鱼鼓油、香油拌匀。
![酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜辣椒切细备用
![酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烧开半锅水，入蛏子烫1分钟，捞起，不要烫太久，肉质缩了就不鲜美了
![酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把调好料汁淋在蛏肉上，淋得均匀一点。
![酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
热锅加油，爆香葱姜蒜辣椒，完全激出香气。
![酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
淋到蛏子肉上面
![酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸辣葱油蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
酸辣葱油蛏子的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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