排毒养颜,营养丰富。 荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜,莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。
用料
莲藕 | 159g |
荷兰豆 | 适量 |
马蹄 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
木耳 | 适量 |
西芹 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蒜末 | |
料酒 |
荷糖小炒的做法
准备所有材料,都切成大小一样的条状。
热锅倒500ml水烧开,下莲藕、胡萝卜5分钟后捞出控水备用。
再热锅倒500ml水烧开,下马蹄、西芹,木耳、荷兰豆3分钟后捞出控水备用;
锅烧热,倒入10ml油,热油后,放入蒜末爆香,倒入马蹄、西芹、莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、盐、料酒、胡椒粉、糖翻炒均匀1分钟即可,
熄火起锅。成品图。