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用料
酸豆角鱼的做法
准备食材:鱼用生粉裹匀,对半切,沥干水分嫩姜切片,老姜切丝酒:生抽 加少许盐 1:3酸豆角切碎小葱切碎备用
锅入油至微热,入鱼煎香(注意不要翻动鱼,调整锅的方向)放入老姜, 小葱增香捞出备用
放入酸豆角,嫩姜炒至微香放入煎香的鱼,放耗油,酱汁,料酒,水盖上锅盖,焖入味加糖,盐,小葱调味出锅