用料
1包卤料包10克花椒,依个人口味调整20克干辣椒,切段,依个人口味调整40克 老抽50 克 生抽 | |
30克糖10克盐1200克水250克莲藕,切厚片,0.5厘米厚150克新鲜香菇,切去根部150克海带结,新鲜的 |
麻辣卤素菜,夏日卤味的做法
1 将卤料包、花椒、干辣椒、老抽、
生抽、糖、盐和水放入主锅,以18分/Varoma/小勺煮沸。
2 加入藕,以10分/100℃/反勺烹
煮。
3 加入新鲜香菇和海带结,用刮刀棒稍
微搅拌确保食材浸没在汤汁中,以5分/100℃/反勺烹煮。去除卤料包,沥干汤水,即可享用。ok