酸萝卜老鸭汤😊的做法步骤详细图,操作简单味道好

开胃的酸汤配上清热降火的鸭肉，再来两碗米饭是绝配哦。小火慢炖出香味👍

用料  

酸萝卜老鸭汤😊的做法  

1. 鸭子肉用火烧一下，将毛去除干净

2. 准备工作：鸭子肉洗净切块，萝卜切块

3. 酸萝卜入水煮一会，减轻咸度

4. 腌制：加入料酒、葱段、盐少许拌匀腌制，静置一边

5. 热锅烧油，下入葱段、姜爆香

6. 下入花椒、干辣椒小火煸香

7. 倒入鸭子肉爆香，这个过程中加入料酒

8. 爆香至鸭子表面焦香，闻见鸭油味，水分烧干

9. 鸭子爆香后，倒入碗中，静置备用

10. 热锅烧油，倒入泡姜、酸萝卜炒香

11. 倒入爆香后的鸭子肉，拌匀

12. 加入提前烧好的热水，淹没鸭子和酸萝卜

13. 小火慢煮，用勺打去表面浮沫

14. 好啦，这下可以倒入砂锅中啦，倒入砂锅之后再加入热水，小火慢炖俩小时后，尝尝咸淡，咸了再加水来调节

15. 已经炖了两个多小时啦，香味顺着砂锅盖上的小孔不停的往外溢，跑进我的肚子里，好馋呀😍

16. 可以吃晚饭啦，乘出酸萝卜老鸭汤，撒上葱花，建议饭前先来一口汤开胃哦😊