我们家孩子最爱吃的炒年糕,没有之一。
这个季节新出的大蒜叶。大家猜我们这里卖多少钱一斤?
45-50元大洋一斤😂
弱小的我咽了咽口水,还好自家阳台上种三大盆。。造它。。让我感受一下土豪生活
用料
大蒜叶 | 适量 |
年糕 | 适量 |
肉片 | 适量 |
香肠 | 2根 |
老抽 | 半勺 |
黄酒 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
大蒜叶炒年糕的做法
所有东西切片,大蒜叶切段。瘦肉和肥肉分开,瘦肉里放入黄酒,生抽,老抽,腌制15分钟。
起锅,不用放油,放入猪肥膘,小火熬出里面的油,然后倒入腌制好的瘦肉翻炒1分钟(腌肉的汁水先留着),倒入香肠接着翻炒,炒香。
炒香后倒入年糕,淋上腌肉汁。翻炒3分钟,倒入切好的大蒜叶,放盐,翻炒2分钟后出锅。
趁热开吃。。
小贴士
年糕要炒了趁热吃,冷了会发硬。
最好用新鲜猪油现熬现炒,出来的年糕香