茄子的吃法多种多样,我们家的人更爱吃口味偏重的,我常常给他们做这道油淋蒜香蒸茄子,不止不会剩菜,还要多煮点饭才够。今天把做法分享给大家。
用料
长茄子 | 1根 |
花生 | 1把 |
鲜辣椒酱 | 3勺 |
鲜姜 | 1小块 |
大蒜 | 2瓣 |
香菜 | 2根 |
食用油 | 3勺 |
白砂糖 | 1小搓 |
油淋蒜香蒸茄子,这道菜很费饭的做法
把长茄子洗净切长段
再用刀横竖交错往下切,不要切断,另外把香菜切短,姜、蒜切碎
炒锅里放水,水开后大火蒸茄子,大概6分钟左右,蒸到茄子变软变熟为止
花生放小锅里,小火炒香
花生放凉后把皮搓掉,放在容器里冲碎备用
蒸熟的茄子取出均匀的平铺在盘子里,放入辣酱、姜、蒜、白糖、花生,再把食用油放锅里烧开,淋在茄子上
最后在周围围上一圈香菜碎做点缀,装饰完就可以上桌了。
小贴士
喜欢吃酸的朋友还可以加1小勺醋