米垒（台州方言）的做法步骤详细图,操作简单味道好

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用料  

米垒（台州方言）的做法  

1. 糯米提前浸泡4小时以上
   瘦肉剁成末、香菇、胡萝卜、小葱切丁备用

2. 小麦粉中加入开水（一点点加，边加边搅拌，直至没有散粉）放一边晾凉

3. 热锅下油，放入瘦肉、香菇、胡萝卜、米面碎翻炒，加入适量盐和料酒，大概7-8成熟关火，加入炊皮和葱花翻拌均匀，盛出放凉备用（不能留有水份）

4. 冷却到不烫手的小麦粉加入糯米粉揉成团，如果太干就用手蘸点水继续揉，直至面团成型，并且很柔软

5. 面团分成5份，搓成圆，挖洞包入已经放凉的馅料（塞满才好吃），收口后放入糯米中滚一圈，表面沾满糯米

6. 冷水上锅蒸15分钟，关火后焖2分钟，开盖开吃