用料
西红柿 | 个 |
肉沫 | |
青椒或红椒 | |
蒜苔 | |
葱 | |
姜 | |
胡萝卜 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
鸡精 |
丝滑番茄肉沫的做法
一个大番茄用开水烫一下去皮,切成小块。加入料理机。向料理机里打入两个鸡蛋,依次加入一勺鸡精,一勺盐,一勺糖。打成汁倒入盘中。用保鲜膜封住盘口,放入蒸锅中开大火,水开后转小火蒸二十分钟。
准备切葱沫,姜沫,胡萝卜粒,青椒粒,蒜苔粒和半碗清水加入水淀粉备用。
热油下锅,加入肉沫。炒白后加入葱姜,生抽,耗油,一勺盐翻炒。加入蒜苔,青椒,胡萝卜,翻炒至断生。倒入淀粉水煮开后停火。
取出蒸锅中的番茄鸡蛋羹,倒入肉沫。