又到了吃桃🍑的季节了,今天看到有卖黄桃的,想起来酸甜可口的黄桃罐头了。那就动手吧……
用料
黄桃 | 3斤 |
冰糖 | 300克 |
水 | 750克~1000克 |
盐 | 5克 |
超简单版黄桃罐头的做法
黄桃买来洗净,削皮,然后以黄桃核为中心划十字。这个随意看个人的喜好,可以大一点也可以小一点,黄桃一定买硬的❗️
切好的黄桃放在盆里,然后加入适量的清水和黄桃平齐就行,放入5克的盐,浸泡10分钟。用盐水浸泡为了杀菌。
浸泡完把水倒掉,放入锅中,不锈钢锅就可以,水量不宜太多影响口感。放入冰糖,开锅15分钟后就可以。喜欢吃软一点的可以加2_3分钟。放凉装瓶就可以了。
一次不易做太多,因为保质期比较短,冰箱一周之内吃完就可以了。
小贴士
水量喜欢汤汁多一点的就1000毫升。或者和黄桃平齐水量也行。不用太多。冰镇后的口感更佳。