广西容县酿三宝有柚皮酿、水豆腐酿、菜包酿,今天分享酿三宝之一水豆腐酿的家常做法,食材简单,如果用当地小韭菜做馅,味道会更香。
用料
水豆腐 | 1块 |
猪肉 | 150克 |
韭菜 | 100克 |
盐 | 克 |
油 | 克 |
生抽 | |
蚝油 | |
生粉 | |
水豆腐酿-好吃的家乡特色菜的做法
主要食材
猪肉剁成肉末,加盐、生抽、蚝油、生粉朝一个方向搅拌上劲,韭菜切碎
韭菜加入肉末中,加少许油拌匀。
豆腐切成1cm厚的方块
锅热放油锅底撒少许盐,l放入豆腐块,将馅料放在豆腐上,再放上一块豆腐盖上
将豆腐酿小火慢煎
将豆腐酿小火慢煎,一面煎好再翻面煎,煎至两面金黄
加入料汁(1勺生抽+1勺蚝油+200克水)
焖煮5分钟
出锅装盘
韭菜猪肉馅做的豆腐酿鲜香嫩滑,入口留香,食材简单,你也来试试吧