家里正好有南瓜🎃咸鸭蛋😋
用料
南瓜 | 350克 |
咸蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
蛋黄南瓜🎃的做法
自家的老南瓜,切块备用
2个咸蛋黄用勺子碾碎(今天用的是即食的咸鸭蛋)
锅里适量水,水开后煮一下南瓜块,大约个2分钟
煮好后捞出,用厨房纸吸干南瓜的多余的水份,然后均匀地裹上一层玉米淀粉
锅里放适量的油,油温8成热放入南瓜块煎炸,南瓜块变金黄色捞出控油
锅里留底油,下咸蛋黄炒制起泡沫
最后加入南瓜块翻炒几下,均匀的裹上咸蛋黄即可
出锅装盘,趁热吃更香,喜欢的可以撒点葱末
小贴士
炸制油温一定要高一点,不然容易碎
咸蛋黄可以买生的,蒸熟即可