用料
面粉 | 500克 |
温水 | 适量 |
酵母 | 3克 |
油 | 10克 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
白糖 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
葱花 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蒸发面饼的做法
火腿肠胡萝卜葱切碎备用,酵母用温水化开。面粉中加入盐十三香,一点白糖,酵母水,火腿肠胡萝卜葱花,揉成面团,加入油,揉均匀,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
取出醒发好的面团,揉成长条状,分成2分,再依次分成3小1大,分别擀成1厘米厚的圆饼,下面放一张最大的,抹油,再放3张小的,用下面最大的边包上最上面的,反扣过来,抹上一层清水,撒上白芝麻,放在笼屉内2次醒发。
大约醒发10分钟,体积变大,冷水下锅,水开蒸25分钟,关火闷5分钟,取出切成小块即可食用。