安吉拉的肉包的做法步骤详细图,操作简单味道好

安吉拉对面食一直都是热爱的，小包子不是第一次做啦！他很喜欢，一手一个吃的满嘴流油。公公也很喜欢我做的包子，这次一口气吃了五个。

用料  

安吉拉的肉包的做法  

1. 500克面粉加50克白糖

2. 5克酵母加200ml水搅匀加入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。

3. 揉成面团（揉久一点）静置于碗中。盖上一块湿布等待它发酵。

4. 将发酵好的面团排气揉成长条。

5. 切成大小一致的剂子，（安吉拉把电子称摔坏了，我这次没有强迫症的去称每一个剂子的重量）幹成圆形，中间厚外边薄。

6. 五花肉洗干净切成块，放入绞肉机打第一次。

7. 20克姜末加20克葱末和入120ml清水打成汁，一定要过滤，不然影响口感。

8. 加入耗油生抽老抽香油盐打第二次，不要打太碎。最后加入葱姜汁打第三次，让肉馅充分吸饱葱姜汁。（肉馅忘记拍照了，用一只美美哒的包子代替）。

9. 包成你想要的形状，毕竟这个包子的花样我也是突然之间学会的，之前包的简直是跟馒头一样！😂

小贴士

馅料其实可以自由发挥，重点是面皮一定要充分发酵好，做好形后不要急着上锅蒸，先让它再次发酵一下，蒸锅先放水烧热，将发酵好的包子放进去开大火蒸15分钟，蒸好后不要急着揭开锅盖。等待十分钟后打开锅盖你会口水直流，起码每次安吉拉从我和面拌馅开始就已经迫不及待了！😘