我本身不是很喜欢吃豆荚类的蔬菜,因为嚼的时候,牙齿摩擦到豆荚光滑表面的声音,实在叫人头疼。
我这个毛病,就像有人听不了指甲扣纸,尖物划玻璃,吧唧吧唧嚼口香糖……一样,受不了受不了。
所以今天我来分享一种能够克服“噪音”的豆荚菜。
用料
扁豆 | 250克 |
青辣椒 | 3个 |
红辣椒 | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | 1片 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1点点 |
安吉拉厨房👩🏻🍳扁豆炒辣椒的做法
扁豆斜着切成丝,青辣椒对半切去籽——再切成丝,红辣椒切成段,葱切成段,生姜切成丝,大蒜切成片
冷油下大蒜、生姜、小葱、红辣椒,炒到出香气而不焦
加入青辣椒丝和扁豆丝,翻炒几下
加入一碗水,盖上锅盖煮5分钟
尝一下,如果扁豆已经软了,就可以加入生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,出锅。辣辣的开胃菜,正是下饭好东西。