现在咸蛋黄类的菜好像挺受大家欢迎的,大部分都是先油炸一下然后裹上咸蛋黄,很多人觉得麻烦就不想尝试,作为一个懒人我就来一个不用油炸的咸蛋黄鸡翅
用料
鸡翅 | 个 |
咸蛋黄调料 | |
咸蛋黄 |
不用油炸也好吃的咸蛋黄鸡翅的做法
原料:鸡翅,咸蛋黄调料,一个熟的咸蛋黄(没有也可以)
鸡翅洗干净沥干水份后用厨房纸吸干表面水分,然后把鸡翅纵向一切二,也可以用厨房剪刀沿着骨缝一剪为二,这样基础能更入味。
倒上炸鸡的粉料裹匀,这一步是让鸡翅有基本味,而且能使表面更脆。
把鸡翅放入空气炸锅,鸡翅尽量不要一次放太多,不要重叠,这样不容易熟,也不容易脆。我是懒得等,就一锅端了。
先按鸡翅的程序200度炸20分钟,炸完看一下,如果鸡翅骨髓这里还有血或是颜色还是发白就表明没熟,再来20分钟。(如果没有空气炸锅的,可以烤箱预热180度,烤40分钟,中间翻一次面,建议鸡翅放烤架,下面放烤盘接油,不要直接放烤盘,这样能让鸡翅不浸在烤出的水份和油里,保持表皮的脆度)
炸好以后,另外拿个锅烧热,倒入油,加入咸蛋黄调料粉。
我还加了个咸蛋黄,可以不加。
用油把调料粉炒开变成酱汁状后把炸好的鸡翅倒入翻炒一下,让咸蛋黄酱汁都包裹在鸡翅上就能出锅了。
如果你有烤箱或空气炸锅,就买鸡翅、炸鸡料和这个咸蛋黄调料试试,真的简单,对新手友好。