孩子有点积食,想吃清淡点的,搜到个番茄菌菇汤,改良了一下。
用料
大西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
金针菇 | 1把 |
香菜 | 3根 |
盐 | 1调味勺 |
食用油 | 适量 |
番茄金蛋汤的做法
西红柿洗净切成小块,金针菇去掉根部洗净,香菜洗净切小段;
两个鸡蛋分开打散,煎锅放少许油摊成薄蛋饼;
摊好略凉,折叠切成细长条;
炒锅放1小勺油,油热放入西红柿大火炒1分钟,转中火炒出番茄汁,炒至西红柿块软烂;
加水大火烧开至冒大泡泡;
加入金针菇、鸡蛋饼条烧开,转中小火煮5分钟;
加1调味勺盐搅匀,撒入香菜段搅匀关火(根据个人口味可加香油、白胡椒粉);
装碗食用。