自打小胡西安夏令营回来，对各色羊肉念念不忘！无奈麻麻只能应付的了猪肉牛肉，如羊肉这样膻味这么重的完全无法驾驭！但是，为了做实厨师麻麻这个儿子小班就给我的封号，也只能奋发一试！于是就有了这人生中第一次烧的羊排汤！其实一开始买羊排是想做烤羊排的！无奈卖肉蜀黍把羊排剁太碎，只能炖汤了！图片发圈以后很多人问！于是就暂且先记下这做法，多有不尽之处，往后再行修正！
用料
| 羊排 | 500克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 葱白 | 若干 |
| 香菜 | 一把 |
| 枸杞 | 几颗 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 调料 | |
| 料酒 | |
| 冰糖（白糖） | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 桂皮 | 一小片 |
| 八角 | 一颗 |
| 香叶 | 两片 |
香浓羊排汤的做法
将羊排泡冷水40分钟 捞出沥干
水加生姜两片烧开 放入羊排 煮到熟透 捞起沥干
油锅加热 放入姜片 大蒜 葱白 爆香 然后挑出葱白加白糖（冰糖碎）小火搅拌到糖融化程焦糖色 把羊排到入锅中 翻炒上色 加入生抽 老抽 料酒 盐 稍稍翻炒 加温水满过肉 大火烧开 换砂锅（没有也没关系）小火炖1-2个小时 直至肉软！再放入胡萝卜块 再煮10分钟收汁！撒上香菜和枸杞！
![香浓羊排汤的做法步骤图，香浓羊排汤怎么做好吃 第2张]( "香浓羊排汤的做法步骤图，香浓羊排汤怎么做好吃 第2张")
小贴士
小火炖过程中如果水少了就及时加热水！盐看口味在炖汤的过程中再添加！