美味的排骨鸽子汤简单做法,排骨鸽子汤做法大全

冬天来了，快为你爱的人炖一锅鸽子排骨汤吧！

用料  

排骨鸽子汤的做法  

1. 第一步：将鸽子和排骨分别焯水15分钟。冷水下锅，切五六片老姜，加入适量料酒。
   注意：
   如果用的冻鸽子，焯水只焯一次是不够的，所以在焯第一次水（水煮开后焯五分钟）后，需要取出鸽子，用流水冲干净，用刀劈开鸽子，切成四块或者六块（根据鸽子大小或个人喜好），再焯水5-10分钟，至鸽子完全没有血水。

2. 第二步：将焯水后的鸽子和排骨捞出，用流水洗去表面的脏物。
   
   第三步：用洗干净的砂锅炖煮。冷水下锅，可加入适量姜片，不宜过多。水开后转中小火炖40分钟。加入适量的盐和胡椒，即可食用。

3. 一锅鸽子排骨汤就出锅啦！刚入口是没有味道的，这是鸽子汤的本味，而后是排骨的香裹挟着鸽子的鲜，如潮水般冲击你的味蕾！
   
   快来做一做吧！