一直被各大面包店推崇的一款，算的上是红极一时
用料
| 种面 | |
| 高粉 | 2500 |
| 砂糖 | 210克 |
| 酵母 | 90克 |
| 鸡蛋 | 630 |
| 牛奶 | 840克 |
| 葡萄菌水 | 240颗 |
| 液种 | |
| 高粉 | 500 |
| 水 | 500克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 1700 |
| 糖 | 540克 |
| 盐 | 50克 |
| 牛奶克林姆 | 210克 |
| 炼乳 | 210克 |
| 淡奶油 | 420克 |
| 水 | 510克 |
| 液种 | 600 |
| 酵母 | 26克 |
| 黄油 | 420克 |
和风牛奶的做法
1.种面所有混合搅拌均匀保鲜膜封好，冷藏隔夜后使用2.液种所有混合搅拌均匀保鲜膜封好，冷藏隔夜食物使用3.主面团所有混合搅拌至完全扩展分割300克/个备用4.挤馅料卷起切割入模具发酵，烘烤温度180/200，15分钟
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