土豆炖肉—一次下厨三次满足的烹饪做法，大厨教你详细做法

说起来，疫情期间被关在家里，顿顿都要下厨可太麻烦了，所以我尽量做到下厨一次做好两到三天的菜（超过三天就不好吃了）。而关于午饭最百吃不厌的果然还是土豆炖肉啊！肉汁浓稠，土豆绵软，肉块可口，超级下饭的一道菜。
最最重要的是！这道菜做够分量之后，分装到小碗里冷藏，想吃的时候微波炉转2min就行了！味道完全没有流失！
我做一次可以吃三顿，宅男就是这么懒=-=

用料  

土豆炖肉—一次下厨三次满足的做法  

1. 准备调料，大葱切段，姜切片

2. 把肥肉部分整体切下来切成小块，剩下的部分切成小块，分成两部分备用。

3. 土豆切块

4. 起锅小火烧油，把准备好的调料倒进去炒香，然后放肥肉炒至肉块明显缩小，此时肥肉的油就都被炒出来了。

5. 放瘦肉块炒至肉块变色，加少许料酒去腥。料酒炒干后加开水（必须是滚烫的开水！）淹没食材。

6. 此时开始调味：生抽三大勺，老抽半勺（可以不加），白糖一勺增鲜，花椒粉若干（花椒粉也可以不加）。盖上锅盖小火慢炖至汤汁浓稠。

7. 汤汁收浓后大火翻炒几下，炒出锅气就可以关火装盘了。

小贴士

1.用开水
2.小火炖
3.处理猪肉可以先煎一下猪皮