补气安神汤《每日一膳·秋·立秋》的烹饪做法，大厨教你详细做法

出自杨志敏老师的《每日一膳·秋》

用料  

补气安神汤《每日一膳·秋·立秋》的做法  

1. 灵芝是买的赤灵

2. 鸡肉如果不焯水的话，汤就会浑浊，影响美观跟口感。

3. 成品

4. 第二次做。20厘米长，又这么粗，让我怎么弄断啊

5. 换个角度拍，香气挺浓的

6. 站起来的五指妖仙

7. 粗壮的五指毛桃

8. 鸡肉我会把皮清理掉，因为太油腻了。颈部淋巴结更会清理

9. 好看

10. 这样汤就清甜些

小贴士

原文《每日一膳·秋·立秋》补气安神汤
推荐：大汗不够气？一碗坐月子、加班人士的滋补靓汤。
口味：甘、微涩
份量：3人量
厨艺：煲
厨具：汤锅
食材：灵芝30克，五指毛桃100克，枸杞子30克，老母鸡半只（约750克），食盐适量。
做法：灵芝斩块；老母鸡斩件洗净，焯水备用。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。
专家点评：灵芝，古时有“仙草”之美誉，能补气安神，延缓衰老与提高免疫力。五指毛桃性微温、味甘，具有健脾化湿、行气化痰的功效。枸杞子性甘平，能滋阴益肝肾。该药膳能气阴双补，可改善精神疲倦、汗多气短、心悸心慌、心烦失眠等症状，适合产后坐月子，用脑过度，气虚、阳虚体质人群食用。
小贴士：五指毛桃为国医大师邓铁涛教授所推崇，有“南芪”之美誉。其健脾补气之力同黄芪，却不易引起上火、燥热等不适。