法式红酒🍷黑椒汁,比任何西餐厅的黑椒汁都更美味😋!牛排🥩或羊排吃的黑椒汁,炒意面甚至炒饭时,也可以放一点儿!
原材料都准备好了之后,黑椒汁只需要五分钟左右就可以做好!
用料
黄油 | 30-40g |
洋葱 | 1个 |
红酒 | 100-120ml |
蚝油 | 2-3勺 |
黑胡碎 | 1-1.5勺(粗细各半) |
法式红酒🍷黑椒汁的做法
黑椒粒磨碎,可以用破壁机点动打碎或磨胡椒的工具磨碎,粗细混合1勺,洋葱切末,最好切的更细一些。(胡椒粉与洋葱的量按自己口味调整。)
红酒100-120ml
蚝油2勺,蚝油与胡椒碎:2:1。
锅加热后放黄油,小火将洋葱末炒软,洋葱末变小后,依次加入红酒炒匀,即刻加入蚝油炒匀,放胡椒碎翻炒,如果太干可放少许清水。(不过最好不要放水)
胡椒汁可用于牛排或羊排;用牛排或羊排切小块,醮胡椒汁吃,不要像西餐厅那样直接淋在牛排上吃!为了健康,牛羊派最好7-8分熟,不要过度贪口味5层熟,除非是你自家养的健康牛羊😊!
多的可以密封放冰箱保存,炒意面时可以放一点儿!
小贴士
1、原材料都准备好了之后,黑椒汁只需要五分钟左右就可以做好!制作过程注意不要炒焦了!
2、一人食用可按比例减少!
3、减量版:黄油25-30g、洋葱末1/2-2/3杯,红酒80-90ml,蚝油10-15ml、胡椒碎5ml(粗细各半)。