肉蟹煲（不好意思没有蟹）的烹饪做法，大厨教你详细做法

很喜欢啃胖哥俩肉蟹煲里的鸡爪呀，家庭条件有限就不放螃蟹了(/ω＼)
我做了一锅两斤左右的肉，做多做少相应增减调料就好啦

用料  

肉蟹煲（不好意思没有蟹）的做法  

1. 冷水下锅入鸡爪鸡翅鸡腿，➕两勺料酒➕三四片姜，煮沸撇干净浮沫，鸡肉捞出，汤留下

2. 中火起锅热油，油温六成热放入以上所有调料，调料炒香后转小火➕两勺郫县豆瓣酱➕两勺韩式辣酱，煸出红油

3. 焯好水的鸡肉下锅，➕两勺生抽➕一勺老抽➕一勺耗油➕冰糖➕一勺料酒，翻炒均匀➕没过肉的热水（可以用刚刚的鸡汤）

4. 烧开转中火炖30分钟，➕土豆➕熟玉米➕魔芋丝➕你喜欢的任意蔬菜再炖10分钟

5. 大火收汁！！记得不停翻动以免糊底！！尝尝汤汁味道不够可以调整一下加盐加糖加生抽加酱

小贴士

1.如果没有韩式辣酱也可以都用郫县豆瓣酱，可能会稍辣一点，家里有蒜蓉辣酱也可以放一些试试，我自己觉得加韩式辣酱味道和胖哥俩比可以说一比一还原了

2.我这个是胖哥俩的味道，甜口的，不喜欢甜少加冰糖就好啦~