鲜香好吃,还有蒜泥的香味。
用料
蒜泥 | 若干 |
扇贝 | 若干 |
粉丝 | 适量 |
小葱 | 若干 |
小米辣 | 若干 |
料酒 | 若干 |
蒜泥扇贝(私家版)的做法
1、扇贝用料酒腌制一会,准备好葱,小米辣,切成颗粒,粉丝最好煮一下(开水烫不软)。
1、把扇贝和贝壳分离,先放粉丝(最好用筷子卷,不宜过多),然后放上扇贝肉。
2、锅里热油,放入蒜泥炒香,不要炒糊了,有香味即可,油不宜太多。
3、蒜泥小碗盛出,然后放入酱油(海鲜酱油即可,炒菜的酱油不行)盐巴,搅拌尝咸淡如何。
4、将蒜泥平铺到扇贝上面,进锅蒸10-15分钟(选个中间数)。1、蒸好之后,端出在上面撒上小葱,小米辣。
2、锅里热油,油热了之后舀一小瓢油,淋在扇贝上,上桌。
小贴士
酱油要海鲜酱油,扇贝要腌制,蒸的时间不宜过短。