溏心蛋爱好者的福音!是看了芋头的视频之后尝试的,感觉简直棒呆了!
用料
1.鸡蛋 | 爱多少多少个 |
2.可乐 | 1瓶 |
3.生抽 | 可乐的1/3 |
4.料酒 | 和生抽一样多 |
5.盐 | 1点点 |
玻璃密封罐丨精致生活——溏心卤蛋的做法
沸水,加盐。鸡蛋下锅,我的是冰箱里面拿出来的,喜欢蛋黄略微凝固的样子,所以煮了9分钟。
接着你需要一碗冰水(没有就用冷水,一样的)把鸡蛋放进去泡一泡,让他们冷静一下,再把他们的壳,剥掉!|・ω・`)
最后把可乐:生抽:料酒=3:1:1的比例下锅沸腾成卤料。把脱光光的鸡蛋和他一起泡一泡,放冰箱里就ok啦!