山东烟台大块肉包子的烹饪做法，大厨教你详细做法

烟台大爷教的，北京人民排大队买

用料  

山东烟台大块肉包子的做法  

1. 将面粉倒入盆中，中间挖一个窝，倒入白糖和干酵母，倒入一点点水，搅拌中间的一点点成面糊，醒发30分钟（只搅拌中间的一点点，别的先不管，这样不仅省酵母，醒发出来的面也更宣软）

2. 五花肉切1厘米见方的肉丁，豆角切丁，葱姜切末，备用

3. 锅中倒入底油，加入葱姜末，放入2小勺（用嘴喝汤的那种）黄豆酱，炒香

4. 锅中下入五花肉，翻炒出油脂

5. 继续倒入豆角丁，等豆角丁变绿即可盛出备用

6. 面糊饧好了，加水把所有面和好

7. 包包子（正宗烟台包子是擀椭圆形皮，包柳叶包子）

8. 冷水上锅，开锅大火蒸20-30分钟即可