朋友家吃过熏鸡腿久久难忘,也不能总去人家蹭饭呀!自己动手丰衣足食!熏起来
用料
鸡腿 | 2只-6只 |
盐 | 若干 |
白酒 | 若干 |
糖 | 若干 |
花椒粉 | 若干没有可以不放 |
大料 | 若干没有可以不放 |
茶叶 | 若干没有可以不放 |
超简单熏鸡腿的做法
鸡腿用盐➕白酒、花椒、大料按摩后冷藏腌制2小时,我是前一天腌了一宿。盐要放多些!!!
锅里烧开水放入鸡腿大火煮开,加花椒,大料,盐中火或小火煮15分钟,(我直接用的腌鸡腿的花椒大料)想软烂一点也可以冷水下锅多煮几分钟,这步是入味关键
锅里垫块锡纸上放糖大约10克左右(也可以多加茶叶,花椒,大料)大约20克左右开大火冒烟后转小火盖盖子熏5-8分钟!时间视上色情况而定,熏时间长了皮会苦哦!
完成,我这个熏大了皮稍苦