用料
蒜末 | 一堆 |
辣椒粉 | 一小堆 |
花椒粉 | 一点 |
五香粉 | 一点 |
葱末 | 一堆 |
面条 | 吃多少放多少 |
耗油 | 一点点 |
酱油 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
熟芝麻 | 1堆 |
香油 | 2勺 |
最容易做的拌面的做法
蒜末,葱末,辣椒末,孜然沫,花椒粉,熟芝麻放在碗里备用!
这个主意,蒜末放1/3在碗里,剩余的2/3备用!烧油,这里我用混合油,即香油+花生油,加热后,把剩下的2/3蒜末放入油里爆香,迅速撒上五香粉后,把爆香的蒜末热油倒入刚刚的碗里!
加入酱油,陈醋,耗油!将所有调料搅拌均匀,放着备用!
锅里烧水,煮你想吃的食材,可以是丸子,蘑菇,青菜等,放面条!我用的是【宫面】!
煮熟后,过凉水,放入刚才调好的拌汁碗里!我没有别的食材,放了香菇!
这里你可以放点黄瓜丝啊什么的!拌匀,来吃!
小贴士
最重要的,蒜末用油爆香是避免蒜太辣,如果爱吃蒜末辣的人,可以少放一点爆香!
其次,因为放了很多咸的调料,盐可以根据口味来调。
最后,我用了香油,不爱的,可以全用食用油!