其实刚做出来的欧姆蛋还蛮像样的，还原度较高，就因为怕不熟拿去微波炉想再加热下，没想到……蛋……融了……塌了……果真作死……
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱碎 | 10克 |
| 蘑菇 | 8个 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 黄油 | 1小块 |
| 生粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 奶油 | 15克 |
| 打蛋器 | 1台（省时省力） |
| 蒜末 | 1小把 |
作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法
备料
![作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法步骤图 第2张]( "作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法步骤图 第2张")
热锅加油炒蒜末-洋葱粒-蘑菇片，加奶油、盐、胡椒粉调味，加入粉水勾芡放一旁备用
![作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法步骤图 第3张]( "作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法步骤图 第3张")
2颗全蛋加盐、糖、塔塔粉（如没有不加也可以）混合打散后，盆底下加热水，隔水继续打发，打到蛋液成奶黄色并变稠，能起勾即可
![作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法步骤图 第4张]( "作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法步骤图 第4张")
锅底抹油中小火热锅，放蛋液稍微抖平，马上转小火慢煎，底部稍微可掀起时丢块奶油再煎下（起香和离锅作用）
![作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法步骤图 第5张]( "作死版…欧姆蛋佐奶油蘑菇酱😂的做法步骤图 第5张")
小贴士
呵呵……