正宗美味的「红酒梨罐头」法式红酒梨家庭版怎么做

今天这个红酒梨罐头，绝对会让你们吃一次就忘记普通的水果罐头！

水润多汁的梨肉，浸泡在顺滑醇厚的红酒里，一咬开，迸出来的果汁满是红酒香，脆脆的口感很是曼妙，些许的酒味让人只想一尝再尝~

说起来，这个梨罐头算是法式红酒炖啤梨+水果罐头的结合品。

不过我这次用的是皇冠梨。它形状规整，做出来比较好看，口感也比较好，浸泡时间久一点，果汁和酒水深度融合，一口就让人记忆深刻~

你们也可以选择用自己喜欢的品种，只要口感松脆，做出来的红酒梨，一定会好吃。

红酒的话我用了朋友送的干红，为了让它和梨更搭，加了一些冰糖进去煮，还加了一些肉桂增加香味，煮出来的红酒又甜又香~

高温挥发掉了酒精却留下酒香，好喝但不会醉人，白色的梨也染上了暗红的色泽，浸满诱人的酒香，看上去就很有格调~

用料  

【红酒梨罐头】法式红酒梨家庭版的做法  

1. 把5个梨洗干净之后，削干净皮，对半切开，用勺子挖出梨核，放入小奶锅中。

2. 个人感觉半个梨更好看，想更快入味的话，也可以切成四瓣

3. 锅中倒入80g冰糖、10g肉桂、一瓶红酒(750ml)后，开大火，煮至微微沸腾，再转中小火，熬煮15-20分钟

4. 不胜酒力的宝宝可以把梨先捞出来，然后熬到酒精完全挥发，再放梨一起冷藏。

5. 煮好的梨带着酒放冰箱冷藏2小时降温，降温后，装入干净玻璃容器中，密封可以冷藏保存一个月哦！

6. 颜色暗红的梨在盘子里摆放着，莫名像是果肉丰满巨大版车厘子~

7. 挖去梨核的凹处像是湖泊一样，汇聚着水汪汪的红酒，散发着醉人的气息。

8. 梨子煮过之后并没有变软，脆脆的口感一如既往，biu出来的红酒汁清香顺滑。

9. 梨肉泡久一点，内里纯白的果肉也会变成酒红色，沁甜的红酒浸润其中，微微的酒味也很能解酒馋~

10. 冷藏过后的红酒直接喝也很绝，酒里有梨香，入口丝滑入喉柔，还会留下一路的香味，让人意犹未尽。

小贴士

1、梨的话其实什么梨都ok~皇冠梨主要是形状好看


2、红酒我选择的是干红，如果你们选择的是半干红，甚至是半甜或甜型的话，记得缩减一下糖量


3、做完立刻吃和冷藏后口味很不相同哦~建议大家都试试！

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