用料
青口贝 | 1kg |
培根 | 3片 |
黄油 | 30克 |
白葡萄酒 | 60ml |
奶油 | 180克 |
蒜蓉 | 两头蒜(可适当减少用量) |
姜蓉 | 4片 |
罗勒碎 | 适量 |
黑胡椒盐 | 适量 |
高汤 | 1小杯(可用水代替) |
培根切小丁,直接放入锅中煸炒至金黄色
煸出油后加黄油,姜、蒜蓉一同煸炒出香味
加入高汤一小杯,我用的是自己制作的高汤,高汤可以参照我的另外一个高汤食谱来做,家里常备,很好用。
加奶油
加白葡萄酒
加罗勒碎,黑胡椒盐煮开,如果没有,可以不放
放入青口贝煮开
小火焖煮10分钟左右
直接端锅上桌开吃咯!
小贴士
这个菜真的是很简单,就是各种的煮一煮,如果有洋葱的话,可以多放点洋葱碎和姜蒜一起炒,蒜可以减量,我这个蒜量非常大,如果不是那么爱吃蒜蓉味的可以少用点,爆个香味就好。