法式奶油青口贝(西餐)的烹饪做法，大厨教你详细做法

肥美鲜嫩的青口贝，用白葡萄酒和淡奶油烹煮，不到10分钟，一道顶级的法式大餐就能完成。

用料  

法式奶油青口贝(西餐)的做法  

1. 青口贝用刷子刷干净；
   洋葱大蒜切成小丁；
   欧芹叶切碎，欧芹叶可以用其它的西式常用香草替代，例如百里香或罗勒叶，如果没有新鲜的，可以用干的。

2. 锅中把黄油融化，下入洋葱和蒜炒香，炒至洋葱变透明，加入盐和黑胡椒；

3. 下入青口贝，倒入白葡萄酒，盖上锅盖大火焖煮4分钟；

4. 倒入淡奶油，撒上适量海盐、黑胡椒碎，手握住锅的把手，晃动锅子，让奶油与青口贝充分接触，焖煮1分钟（不要用炒勺去炒，青口贝的肉容易脱落）

5. 出锅撒上欧芹碎。

小贴士

这道菜的汤汁是一绝，用面包蘸着吃，或者配意面都很不错。