香菜这种不容易保存的蔬菜,尤其是夏天很容易腐烂。现用现吃最好了,可是吃不完的该怎么办呢?
这个方法是我小时候看电视在那种家庭生活小窍门的节目上学到的,后来长大开始做饭了,发现果然很好用~
用料
香菜的保存方法的做法
香菜洗净,切成平时做菜用的大小,装进一个袋子,放进冰箱冷冻保存。根是香菜味道最浓厚的部分,不要丢掉,做汤时候用。
需要用香菜的时候,什么时候用,什么时候拿。比如炒菜最后需要香菜提味,那就最后的时候从冰箱抓一把,直接放进去。(上图是冷冻后从冰箱拿出来的)
香菜拿出来后不要洗,也不要放时间长,一旦解冻就蔫儿了,口感不好,卖相差。(这个是新鲜香菜,虽然这个看起来好看,但是和冷冻的味道一样~)