朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的烹饪做法,大厨教你详细做法

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朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤图

松软的面包夹着香甜的自制奶香红豆馅,绝对好滋味,放了三天都依然很松软,深受家人的喜欢。

用料  

高筋面粉 170克
低筋面粉 30克
细砂糖 18克
奶粉 15克
2.5克
黄油 15克
125克
干酵母 2克
红豆馅 240克

朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法  

  1. 1、除黄油、红豆馅之外的材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段,然后再加入黄油揉至接近完全状态。
    2、揉圆面团,收口朝下,放进盆内盖上保鲜膜进行一次发酵。
    3、发到2倍大左右。
    4、发酵好后的面团取出,平均分成6份。
    5、每一小份都滚圆后,盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

    朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤图 第2张
  2. 6、把红豆泥分等6份,捏成团备用。
    7、取一小面团按扁,把一颗红豆馅放中间。
    8、象包包子一样收紧收口,捏紧。

    朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤图 第3张
  3. 9、依次做好剩下所有的,排入烤盘。
    10、放入烤箱中,盖上保鲜膜,进行二次发酵,发到1.5-2倍左右。
    11、烤箱170度预热。面包表面用喷瓶喷上水,中间撒少许芝麻。(我第一次做的时候忘了这一步,正好是翻倍做的,所以第二批的就撒了芝麻)

    朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤图 第4张
  4. 12、放入烤盘,170度中层上下火先烤3分钟。

    朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤图 第5张
  5. 13、然后调到上火190度,下火170度,用一个干净的烤盘压在面包上,继续烤10分钟左右即可,最后要注意观察上色情况。

    朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤图 第6张
  6. 成品图

    朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤图 第7张
  7. 成品图

    朴素的外表,甜蜜的内心!日式红豆包!的做法步骤图 第8张
  8. 成品图

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