陪米饭的菜
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸尺寸（大概15ml） | 需要数量 |
| 肉末（牛肉，猪肉，鸡肉都可以） | 200g |
| 油豆腐（切成1cm幅。用开水泡2分钟，挤水） | 300g |
| 茄子（洗净，竖着切一半，切成1cm幅片） | 200g |
| 金针菇（洗一下，去台，切一半，撕开） | 180g |
| A 饮用水 | 1勺 |
| A 木鱼精粉 | 1/6勺 |
| A 白砂糖 | 1勺 |
| A 鸡精 | 2/3勺 |
| A 蒜泥 | 2/3勺 |
| A 姜泥 | 2/3勺 |
| A 白醋 | 2/3勺 |
| 盐，胡椒粉 | 少许 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 葱花，白芝麻（烤过） | 适量 |
茄子油豆腐肉末的做法
准备碗。将A用料倒入碗里，拌匀。
准备平底锅。锅中倒入芝麻油，开中火，等30秒。
锅中倒入肉末，放盐和胡椒粉，炒1分钟。
锅中倒入茄子，炒至熟。
锅中倒入油豆腐和金针菇，炒2分钟。
锅中倒入A用料，火转大火，翻炒至快没有水分。灭火。做好了。将步骤2菜装碟子撒上葱花和白芝麻即可。