「麦吉二阶」无糖零食全麦排叉的烹饪做法，大厨教你详细做法

好久没写无糖菜谱了，减肥解馋。全麦低油健康零食。

用料  

【麦吉二阶】无糖零食全麦排叉的做法  

1. 食材准备好备用

2. 所有粉混合加入水（后面还加奶所以水全部倒入即可，如何不加奶，这一步留15g左右水待用。因为面粉吸水性不同，水量也需要调整）

3. 加入牛奶和油

4. 做排叉的面不粘手，硬一点。

5. 醒30分钟

6. 擀成薄片，全麦面比普通面硬，慢慢擀

7. 两片放一起，划三刀

8. 取一头从中间位置穿过即可

9. 这样就好啦

10. 所有面做完备用

11. 锅中放油，6成热，留一点面测试，扔进去起大泡泡就对了。

12. 出锅厨房纸吸油，凉透才脆，全麦上色比较深，不容易判断熟，先拿一个试下火够。普通面金黄色就好啦。

13. 嘎嘣脆，又有全麦的粗糙感，超级不吸油，炸完基本上油锅里油还是满的。

小贴士

1、全麦和普通面粉比例1:1，纯全麦恐怕太粗糙了
2、不同品牌，不同面粉，吸水性不同，一定别放太多水，粘手炸出来的排叉不好吃哦。