最近非常火的韩式透明奶油霜
用料
| 韩国白油 | 450g |
| 细砂糖 | 180g |
| 蛋清 | 4个 |
| 水 | 50g |
韩式透明奶油霜的做法
蛋清加60g细砂糖打发至弯钩状
小锅内加入水和剩下的120g细砂糖中小火煮至120度
将糖水倒入1中并高速打发至硬性
蛋清冷却至常温后加入切成小块的白油（不要软化）
打发至水分消失，奶油霜顺滑，放入冰箱冷藏10分钟
小贴士
黄油不要软化，就是冰箱里拿出来直接用
韩式透明奶油霜的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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