바지락볶음辣炒蛤蜊秀美家同款的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

바지락볶음辣炒蛤蜊秀美家同款的做法  

1. 大蒜去蒂后切片

2. 葱白切小口

3. 蒜泥1, 生抽3, 辣椒粉4,青梅汁1, 水3

4. 蛤蜊放入水后➕1勺粗盐 盖上黑色袋子避光吐沙1小时左右，揉搓洗净备用

5. 青椒切段备用

6. 锅中放入油下入葱和大蒜片小火炒

7. 加入生姜泥和辣椒，加入3勺鱼露加入料酒3勺

8. 放入吐好沙的蛤蜊大火2分钟

9. 蛤蜊张嘴后放入酱料，炒1分钟后关火
   蛤蜊炒久了肉质会发硬，一定要快。